地下層餐飲店的廚房，污水提升設備應該怎么選呢?

　　不論是在家用的地下室或是地下商場所在的小型餐飲或快消門店等，無法重力流自然排污的它們必然會借助一種設備來進行排污，那就是污水提升設備。

　　那么作為地下層餐飲店的廚房來說，污水提升設備應該怎么選呢?

　　1、流量：

　　指污水提升設備每個小時的排水量，單位一般是m/h，污水提升設備的參數說明當中，一般是會明確標注出來的。具體的排污量，要根據你餐廚空間的大小，用水量提前做好評估。

　　2、揚程：

　　指污水提升設備提升污水的高度，水泵功率一定的情況下，揚程和流量成反比關系，揚程越高流量越小。在設備選型時一定要注意，流量和揚程是變化的曲線，結合到自己的店鋪后續使用，在滿足基本需求的情況下，可以預留一定的富余空間。

　　比如在地下一層，層高4米，那么大致需要提升的高度就是4米，其次污水通過管道傳輸，可能會造成一定的損耗，比如水平傳輸，彎頭轉接等，實際上在選型的時候，就會考慮到7、8米左右的揚程才夠用。

　　3、過流直徑：

　　過流直徑，是指排水管道能排出最大雜物的直徑，針對餐廚排污，建議選用渦流型大通道污水提升器，減少后續使用擋住油污累積造成感應控制失靈等問題的風險。

　　另外，餐廚空間，一般不建議選擇切割研磨型的設備。因為含有油污的污水，容易把研磨刀具狹小的孔徑堵塞，造成電機空轉過熱，損害電機。

　　4、水箱容積：

　　箱體容積過小，容易造成水泵的頻繁啟動，縮短水泵和電控系統的使用壽命。一般家用還好，開餐飲店的話，就要綜合實際用水和排污量盡量選擇容量大一些的設備。

　　因此在設備的選擇，如果是用于家用地下室排水的就可以考慮使用澤德SWH170系列污水提升器，設備直接安裝櫥柜下放，不占空間，更不會影響整體的美觀度。

　　對地下小型餐飲或是快消門店來說，擁有一備一用雙泵系統的kompaktboy Doppel應該是最好的選擇，不僅能夠無堵塞高效排污，還能避免當設備發生故障時無法進行排污的狀況(雙泵系統設計可以當其中一個水泵發生故障時，另一個水泵就會自動接替排污工作。

　　當然為了保證設備能夠正常運行且使用一般情況需要搭配上油水分離器一起使用，畢竟廚房或是餐飲的污水中都帶有油脂，若油脂板結、凝固，則極易堆積粘連排水管路，造成污水返流，溢水堵塞的現象，配備上油水分離器可以有效的提升設備的使用壽命，當然需要注意的日常的維護還是需要保持的。

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